Закрыть ... [X]

Как сделать вареную кукурузу мягкой и сочной

Закрыть ... [X]

Как сварить кукурузу мягкой и сочной
Запах вареной кукурузы способен поднять настроение не только детям, но и взрослым. Полакомиться этим блюдом можно только в летнюю пору года, и для многих оно ассоциируется с каникулами и отпускной порой. Чтобы отведать вареный початок со щепоткой соли, важно знать, как правильно выбирать кукурузу, ведь она очень быстро становится старой и теряет свои вкусовые качества. А еще необходимо уметь приготовить ее так, чтобы в полной мере насладиться ароматом ее нежных и сочных зерен. Об этом пойдет речь в нашем материале.

:

Как выбрать наиболее вкусную кукурузу

Лучше всего для варки использовать молодые початки столовых, а не кормовых сортов. Они выделяются своим светло-желтым оттенком. Если надавить на зернышко, то оно легко поддается нажатию, но потом восстанавливает свою первоначальную форму. Внутри зерна сочные, белые, они не сростаются между собой так плотно, как на старых початках. Обращайте внимание на эти свойства, чтобы не приобрести перезревшую кукурузу, которая долго варится и тяжелее усваивается организмом.

Не стесняйтесь, не только осмотреть початки перед покупкой, но и поинтересоваться, в какой местности они были выращены. Съежившиеся зернышки и пожелтевшие листья говорят о том, что овощ был сорван давно и наверняка потерял в своих вкусовых качествах. Не приобретайте кукурузу с оборванными листьями – это может свидетельствовать о том, что она была обработана пестицидами. И еще один момент: не старайтесь покупать много початков, достаточно того количества, сколько в состоянии съесть Вы и Ваши близкие за 1-2 раза. Кукуруза при хранении твердеет, подвергается гниению, усыхает. А теперь можете приступать к варке початков.

Варим сахарную, сочную кукурузу
Как сварить кукурузу мягкой и сочной

Шаг 1

Для того, чтобы початки получились нежными, замочите их на час до начала варки. Если они молодые, то делать это необязательно. Промойте их тщательно под струей проточной воды, оторвите подсыхающие и увядшие листья, волоски и рыльца. Небольшую часть листьев лучше положить на дно кастрюли – так початки будут более вкусными.


Как сварить кукурузу мягкой и сочной

Шаг 2

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее чистой водой. Поставьте на огонь и ожидайте закипания. Кукурузу нужно бросать только в кипящую воду, а не в холодную, поскольку она потеряет в сочности. Солить сразу не нужно, иначе початки затвердеют.


Как сварить кукурузу мягкой и сочной

Шаг 3

Чтобы точно знать, сварились ли початки, отковырните несколько зерен и попробуйте их на вкус. Обычно молодая кукуруза варится 20-30 минут, более зрелая - до 50 минут, старая – не менее 2-х часов. Уменьшите огонь до небольшого, накройте крышкой. Минут за 5 до выключения можете подсолить воду. Подавайте на стол початки горячими, сразу же помажьте сливочным маслом.

Кукуруза, приготовленная в мультиварке или духовке
Как сварить кукурузу мягкой и сочной
Еще один прекрасный и несложный способ приготовления початков – использование для этой цели мультиварки. Подготовьте и очистите их от волос и листьев. Уложите в чашку прибора. Если початки плохо помещаются – поломайте их на несколько частей. Залейте холодной водой не выше максимальной отметки. Накройте крышкой и установите режим «высокое давление». Через 15 минут можете подавать сочные отварные початки на стол.

Для приготовления в духовке приготовьте любую глубокую емкость. Смажьте хорошенько ее донце сливочным маслом. Уложите очищенные и подготовленные початки. Вы можете не обрывать листья, но обязательно промойте. Далее залейте овощ горячей водой до половины посуды. Накройте емкость фольгой и поставьте в разогретый духовой шкаф на температуру 180-200 градусов. Таким способом кукуруза будет готова через 30 минут.

Нежные отварные початки богаты калием, железом, фосфором, медью и магнием, а также витаминами В, С, К, D и PP. Благодаря присутствию глутаминовой кислоты они позволяют нормализовать обмен веществ и улучшить память. Кушайте на здоровье!

Смотреть видео о том как сварить кукурузу мягкой и сочной
Смотреть видео о том как сварить кукурузу мягкой и сочной
Источник: http://istochnik.net/advice/kak-svarit-kukuruzu-myagkoy-i-sochnoy-a16


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Как из скорлупы сделать кальций
Как сделать банды в samp
Пошаговая замена ремня грм
Как сделать резервную копию всего сервера
Как самой себе сделать татуировку в домашних условиях
Рисуем бантик на ногтях пошагово фото


Как сделать вареную кукурузу мягкой и сочной
Как сделать вареную кукурузу мягкой и сочной


Как правильно сварить кукурузу: самые важные советы
Как сварить кукурузу мягкой и сочной - фото рецепт. Варим быстро



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ